荔枝鸡翅
荔枝鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
基本信息
中文名
荔枝鸡翅
主要食材
鸡翅
口味
咸鲜
制作材料：
主料：鸡翅500克
调料：红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克
特色：
色泽金黄，咸鲜中略带少许荔枝味，质地柔润，回味有葡萄酒的香味。
制作方法：
1.鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。
2.葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。
