扁山楂糖葫芦的做法如下：
材料：
1. 山楂（适量）
2. 白糖（适量）
3. 竹签（适量）
4. 熟油（适量）
5. 盘子（一个）
步骤：
1. 首先，将山楂清洗干净，然后用水果刀剜去上下两头。
2. 用一根筷子从山楂的根部进入，将里面的籽儿顶出来，完成去核过程。
3. 将去核后的山楂用竹签串成串，备用。
4. 烤盘事先涂抹少量熟油，以防止糖葫芦粘在烤盘上。
5. 锅中放入适量水，然后加入适量白糖，小火熬制。
6. 熬制过程中，不断搅拌糖水，直到糖水变色并呈泡沫状。
7. 糖水变色后，迅速将串好的山楂放入锅中，确保每个山楂都粘上糖浆。
8. 粘好糖浆的山楂放入烤盘上，晾凉即可。
烹饪小贴士：
1. 在熬制糖浆时，注意火候，避免糖浆烧焦。
2. 放入山楂后，要迅速搅拌均匀，确保每个山楂都充分粘上糖浆。
3. 晾凉后的糖葫芦可以放入密封容器中保存，避免受潮。
以上就是扁山楂糖葫芦的做法，希望对您有所帮助。您可以根据自己的口味和需求，调整糖浆的甜度，以及山楂的用量。祝您制作成功，享受美味的糖葫芦！
