明清时期最大的盐场（我国四大盐场及最大盐场形成原因）

两淮是清代最大的盐产区，下辖三十个盐场，所产之盐行销苏、皖、赣、湘、鄂、豫六省。顺治二年(1645)，清廷在扬州设立两淮巡盐察院署和两淮都转盐运使司。两淮都转盐运使，从三品，巡盐御史，是两淮盐区的最高盐务专官，无定品，任期一年。两淮都转盐运使司和湖南湖北、江南江西各盐道，具体掌管食盐运销、征课、钱粮支兑拨解以及各地私盐案件、缉私考核等。

盐运使的属官有盐运司运同(又称同知，从四品)，运副(盐运司副使，从五品)，运判(即盐运司运判，从六品)等。