用料
猪肉250克,青椒2个,茄子半个,豆角4条,豆豉少许,蒜蓉适量,姜米适量,葱花少许,调味料若干
做法
备料
用盐、糖、料酒、生抽、蚝油、生粉等将剁碎的肉调成肉馅,填进切好的青椒、豆角、茄子中,正好有苦瓜,苦瓜也演示一下。
热锅冷油,下酿好的食材,煎至两面金黄,沥出备用,原锅下入蒜蓉、姜米、豆豉爆香,下汤水、盐、糖、味精、酱油、蚝油搅匀,下煎好的食材,加盖焖煮至成熟,下生粉水勾芡,包尾油,出锅装盘。
用料
猪肉250克,青椒2个,茄子半个,豆角4条,豆豉少许,蒜蓉适量,姜米适量,葱花少许,调味料若干
做法
备料
用盐、糖、料酒、生抽、蚝油、生粉等将剁碎的肉调成肉馅,填进切好的青椒、豆角、茄子中,正好有苦瓜,苦瓜也演示一下。
热锅冷油,下酿好的食材,煎至两面金黄,沥出备用,原锅下入蒜蓉、姜米、豆豉爆香,下汤水、盐、糖、味精、酱油、蚝油搅匀,下煎好的食材,加盖焖煮至成熟,下生粉水勾芡,包尾油,出锅装盘。