葱虾饼是一道口感香脆，味道鲜美的小吃，下面是简单的制作步骤：
材料：
1. 葱末 适量
2. 鸡蛋 1个
3. 面粉 适量
4. 盐、胡椒粉 适量
5. 小虾仁 适量
6. 水 适量
7. 食用油 适量
做法：
1.将小虾仁洗净，沥干水份，加入适量的盐、胡椒粉、葱末拌匀，腌制一段时间。
2.将鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉及少量水搅拌成面糊。
3.将腌制好的小虾仁混入面糊中，拌匀。
4.热锅凉油，勺子舀取一勺面糊放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆即可。
5.煎好的葱虾饼捞出来沥干油，准备一些沾料，如辣椒酱、番茄酱等，蘸着一起食用。
这道菜品制作简单，口感香脆，非常适合当做下午茶点心或派对小食，同时还可以搭配不同的酱料更加美味。
