食材：豆干(2块)，羊肉(150g)，韭菜(200g)，油(适量)，盐(适量)，生抽(5g)姜(5g)，红辣椒(1个)，鸡精(少许)，香油(适量)，淀粉(适量)，胡椒粉(适量)
步骤
1.准备材料:韭菜、羊肉、豆干、植物油、盐、鸡精、姜、红辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉。
2.把豆干切条，韭菜、红椒洗净切段，姜切末
3.羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌匀腌制3分钟左右
4.热锅凉油，油温7成下羊肉丝翻炒变色捞出
5.热锅凉油，油温8成下姜末，爆出香味，下豆干翻炒出香味
6.加红辣椒，盐翻炒出香味
7.加羊肉丝翻炒均匀，再放生抽翻炒，加韭菜翻炒至变软
8.放鸡精， 翻炒均匀即可出锅
