风干羊肉炒韭菜的做法（干羊肉炒韭菜的做法大全家常）

所需食材：

- 风干羊肉 100 克

- 韭菜 200 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量

做法步骤：

1. 风干羊肉提前泡水至软，切薄片备用；

2. 韭菜洗净切段备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，下葱姜蒜炒香；

5. 加入风干羊肉，炒至变色；

6. 加入少量料酒、胡椒粉、生抽、老抽，翻炒均匀；

7. 加入韭菜，再次淋上生抽、老抽，翻炒均匀；

8. 加入少量盐调味，出锅即可。

炒风干羊肉要用中小火，不要炒过头，以免变得过硬和口感变差。