老猪油和新鲜猪油的区别（成品猪油和家里熬的猪油区别在哪）

老猪油的色泽没有新鲜猪油那么有光泽 ，闻起来也没有新鲜猪油又那么香 ，老猪油吃起来的味道有一点 哈喇的味道 ，老猪油因为存放时间过长，特别在温度高的夏天容易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。

酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，出现哈喇味，过氧化值增高等，会产生对人体有害的各种物质。