红烧脊骨珍珠蛋是怎么做的（红烧羊脊骨的做法大全家常）

1脊骨洗净开水焯去血水

2鹌鹑蛋煮熟扒皮，锅中放油将去了皮的蛋用油轻轻炸一下表皮变色就可以捞出

3锅中放少许的油加入两汤匙糖，中火熬出糖色放入葱姜

4倒入焯好的脊骨翻炒均匀加入少许红烧酱油，再放一点花椒大料加入适量的开水盖盖大火炖

5骨头八成熟的时候加入盐和炸好的蛋一起炖烧成到汤汁收干锅

6出锅撒点葱花点缀即可食用

小贴士

一定要加开水哦，水量要沫过骨头