青椒炒茄子的家常做法（青椒炒茄子最正宗的做法）

主料

茄子1个

辅料

青辣椒3个

大蒜2粒

姜1块

调料

植物油10g

盐3g

生抽1勺

蒸鱼豉油1勺

青椒炒茄子的做法步骤

1.茄子切斜片放适量盐腌渍十分钟可以防止茄子变色。

2.拧干水分。

3.植物油放入茄子片中小煎。

4.翻面

5.煎好的茄子拨至一边边

6.放入盐姜蒜。

7.翻拌均匀

9.青辣椒选择不辣的，老人小孩都适合