丁螺炒法有几种（浙江炒丁螺的正确方法）

1.将丁螺放入洗米水中净泡半小时洗净。

2.把蒜、姜、葱白捣碎，红椒、洋葱切小块，紫苏剁碎待用。

3.锅下水烧开，把丁螺放入水里煮上3分钟。

4.洗净沥干水份，然后用钳子把螺的尾部剪去。

5.旺火烧热炒锅下油，爆香蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱。

6.然后放入丁螺、料酒、豆瓣酱翻炒。

7.倒入温水，淋入适量的酱油，撒入盐、鸡精大火加盖约煮3分钟。

8.勾芡加麻油和匀，盛入碗中。