筷子是我们中华人民饮食文化的重要标志，在先秦的时期称为:“梜”，在汉代的时候被称为：“箸”，到了明代被称为：筷。
关于筷子的起源，有许多的传说，其中比较认可的有几种，一种是姜子牙发明的丝竹筷，另外一种是妲己用玉簪做成的筷子，还有一种是大禹用树枝发明的筷子。
筷子有方头的，有圆头的，有长的有短的，有木质的，还有金属等很多材料制成的，其实这些都不是很标准的筷子。
中国标准筷子，应该是一头圆，一头方，圆象征着天，方象征着地，这是对应着天圆地方。而中国筷子的标准长度应该是七寸六分长，代表着我们人类的七情六欲，告诫我们要克制我们的欲望。
筷子蕴含了对人和世界关系的理解：拿筷子时拇指食指在上，无名指小指在下方，中指在中间，是为天地人三才之象。
筷子蕴含了中国人民对太极与阴阳的理解：太极为一，阴阳为二，拿筷子时主动为阳，从动为阴，是为两仪之象。
