麻薯gi值（麻薯属于碳水化合物吗）

100克麻薯含有的热量约为278大卡，属于一种热量比较高的食物，同时还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质成分，它是一种含有糯米、或者其他类淀粉的小吃，能为人体补充一定的营养物质，可以为人体充饥、快速补充能量。

因此，麻薯的升糖指数会比较高，一般定义升糖指数在1-100之间，而麻薯作为一种糖油混合物，其升糖指数约在75以上。