炖茄子最好吃的做法（家常炖茄子的做法简单好吃）

你好，炖茄子是很受欢迎的菜品之一，以下是我认为的最好吃的炖茄子做法：
首先，要选好新鲜的茄子，大小均匀，表皮光滑。
其次，茄子要用油炸至金黄色，这样能让茄子更香，更有口感。
再次，炖茄子时最好使用砂锅或铸铁锅，将炖锅加热后放入炸好的茄子，再加入适量的配菜，例如蘑菇、青椒等。
最后，加入适量的番茄、酱油、盐、糖、鸡精等调味料，加入清水炖煮至茄子熟透即可。
总之，炖茄子的关键是要选好新鲜的茄子，油炸至金黄色，配以适量的配菜和调味料，使用砂锅或铸铁锅慢慢炖煮。