吕小厨炖茄子的做法（吕小厨烧茄子正确做法）

1/7 茄子切片，放盐腌制10min

2/7 葱姜蒜辣椒切碎备用

3/7 锅放油，摆茄子（因为我锅小，才一手的长度，所以要摆，还因为摆了好看）

4/7 中间撒葱姜蒜辣椒，倒油

5/7 继续铺，铺好在上面倒油

6/7 加半碗水，插电大火炖

7/7 大火炖5min,改小火炖，加三分之一碗水，茄子熟软之后，翻炒一下，继续炖2min，可以出锅