蒸蛏子的正确方法（蒸蛏子一般蒸多少分钟）

1. 首先，将蛏子泡在清水中，用刀轻轻地刮去蛏子表面的污垢，用清水洗净。

2. 把蛏子放入锅中加入一杯清水，火开后煮5分钟至蛏子开口，捞出备用。

3. 准备蒸锅，将蒸笼布铺在蒸屉上，将蛏子放上面，加入适量姜末和蒸鱼豉油。

4. 大火蒸8-10分钟，至蛏子的肉质变白且质地鲜美。

5. 将蒸好的蛏子装盘，放上葱末、红椒、香菜等调料，淋上热油即可上桌享用。

6. 在食用时，可以搭配生抽、醋等酱料，味道更加鲜美。