东北5元一根的玉米叫黑玉米,黑玉米是玉米的一种特殊类型品种,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。
籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物营养成分较高