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朋友给了一条乔尔泰鱼 怎么做才好吃啊(冷冻乔尔泰鱼的最佳做法)

朋友给了一条乔尔泰鱼 怎么做才好吃啊(冷冻乔尔泰鱼的最佳做法)

更新时间:2023-12-25 01:35:45

朋友给了一条乔尔泰鱼 怎么做才好吃啊

要看是什么鱼啊.

黄花鱼

黄花收拾干净,在身上划两刀,用料酒,酱油,胡椒少腌一会,锅里放油,油很热之后,下黄花煎一下,油如果不热的话,鱼皮容易掉,煎之前,也可以在鱼身上少抹点干淀粉。煎成金黄色后,放葱段,姜蒜片,干辣椒段煎一下,淋点料酒与酱油,下入开水,没过鱼,下切好的肉皮,我这里的肉皮是事前煮熟的,这样节省时间,要是放生肉皮,皮还没炖烂,鱼都煮飞了,所以,先煮熟比较好。

下盐,味精,白糖,少淋那么一丁点醋,盖上盖子,中火烧一会,汤汁快干的时候,就可以出锅了

蒸鲤鱼

配料:

鲤鱼一条,姜丝少许,青椒丝少许,酱油1匙,香菜2根

操作:

1。鲤鱼去脏洗净,顺从肚来一刀,

2。用一个盘子装好,放在锅里蒸上13-15分钟,去水。

3。熟油和酱油炒好,加放姜丝,青椒丝,翻炒一下,淋在蒸好的鱼上。

4。饰以香菜。

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