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大肠豆腐粉条小白菜的做法(大肠炖白菜粉条的做法)

大肠豆腐粉条小白菜的做法(大肠炖白菜粉条的做法)

更新时间:2024-01-28 14:07:14

大肠豆腐粉条小白菜的做法

食材:熟大肠100克,豆腐150克,粉条100克,小白菜50克,大葱半根,大蒜五瓣,生姜10克,干辣椒2个,花椒10克。

做法:大肠切成块,放冷水锅中加少量食盐、料酒、姜片煮开捞出,沥干水分。豆腐切成方块。粉条用冷水泡发一个小时。小白菜择好洗净。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香,再倒入大肠,大火翻炒四五下后盛出。锅内加一碗高汤,放入泡好的粉条、豆腐煮开改中小火焖炖八分钟后,把炒好的大肠放入锅内,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒,翻炒两三下关火,撒上鸡精搅拌两下即可出锅食用。

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