烤箱烤肉需要预热吗（烤箱烤肉要预热多久）

烤箱一定要预热。因为烤箱一段时间不用的话会滋生细菌和异味,预热可以去除味道和做到杀菌的效果。预热烤箱的好处就是让食材在整个烘焙过程中处于同样的温度,让热力慢慢从外到内,避免内外熟度不均