芋头里面变红了能吃吗（芋头里面变红还能吃吗）

能吃。芋头里的成分被空气中的氧氧化了。

芋头之所以发红，是因为表层含有一种植物天然成分，叫鞣酸的。它与空气中的氧气接触，氧化后才会变颜色。

只是外观不好看而已，对人的身体并没有坏处，不会产生有毒成分。