- 西米 1/2 杯
- 水 3 杯
步骤：
1. 将西米浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，水会变得浑浊。然后沥干水。
2. 把 3 杯水倒入锅中，煮沸。
3. 待水开后，把西米倒入锅中，搅拌一下，然后转小火慢慢煮，每隔一段时间就用勺子搅一搅，以免粘底。这个过程大概需要 15-20 分钟左右。
4. 待西米变成透明状，熟透后，在筛子里过冷水冲洗，再把它们放入冷水中浸泡一会，以便去除多余的淀粉质和凉爽清爽。
5. 最后把筛子里的西米弄干即可。
如果要为西米调味，可以在煮西米的同时加入糖或椰浆等。
制作好的西米可以用来制作各种甜品，例如：珍珠奶茶、芒果西米露等等。
