青菜锅贴的正宗做法（大白菜锅贴的正宗做法）

食材:小白菜150克，玉米粒2勺，红椒1根，芝士2片，鸡蛋1个，黑胡椒适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油1勺，盐适量，饺子皮20张

做法:

1，小白菜，用开水烫一下，尽快捞出，切碎后，攥干水分。备用

2，玉米粒，红椒，均切碎备用。芝士片切细丝备用。

3，把1和2混合，放入黑胡椒碎，少许蒸鱼豉油，和橄榄油拌匀。然后拌入半个鸡蛋液。

4，锅中放少许油，将芝士青菜馅放入饺子皮，中间捏住，两边开口，放入锅中，稍微煎一下，放入少量的水，盖锅盖闷煎。

5，一般两次水煎后，即可出锅。