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槟榔芋可以做芋子饺吗(槟榔芋可以做芋饺吗)

槟榔芋可以做芋子饺吗(槟榔芋可以做芋饺吗)

更新时间:2023-12-24 03:20:44

槟榔芋可以做芋子饺吗

可以

主料:槟榔芋头半个,木薯淀粉适量,笋干一大把,胡萝卜小半根,干香菇些许,鱿鱼干少许,五花肉250克,虾仁干适量。

辅料:盐适量,鸡精少许,热开水少许,姜一小块,芝麻油适量,五香粉适量,料酒少许。

1、将香菇,鱿鱼干提前用温水泡软。五花肉洗干净,然后切小块,加些姜泥剁成肉糜,然后用料酒抓匀腌制,备用。

2、将虾仁切碎,泡软的鱿鱼干,香菇切丁,胡萝卜擦丝再切末,若干洗干净,切丁,备用。

3、炒锅烧热,倒进适量芝麻油,油热,转小火,倒进虾仁碎爆香。接着倒进香菇,炒出香味。

4、先将香菇,虾仁碎盛出来,转大火,倒进肉糜,快速翻炒,然后倒进笋干末,加些生抽,适量盐,少许鸡精,适量五香粉,耗油,炒出香味。

5、然后倒进胡萝卜丁,炒香了的香菇,虾仁,炒匀,撒少许葱花即可,待晾凉。

6、将蒸熟的槟榔芋趁热碾碎,加进适量的木薯淀粉,同时加些许的热开水,揉匀,揉到面团光滑,面团柔软,但不粘手的状态就可以了。

7、揪一小团面,揉成粗长柱形,然后往中心点捅个洞,慢慢转到,将洞洞扩大,舀进放凉的馅料,一手转动,一手往上搓皮,虎口处收口即可。

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