食材用料
大骨头两根(砍得稍微小块一点)，白萝卜1根，姜5片，花椒适量，八角1个，盐适量(可以边试下味道边调整剂量)，白胡椒粉适量，鸡精少许，葱花适量
做法步骤：
步骤 1
姜切成片。
步骤 2
葱切成葱花。
步骤 3
大骨头用刀砍小点。再用凉水泡半个小时，去血水。
步骤 4
锅里倒入清水煮，待水煮开后，放大骨头进去又煮开，捞出，用流动的凉水把血水的泡沫，记住每一块的血沫沫都要冲干净。备用。
步骤 5
这时候，切白萝卜，切成这样的小块。
步骤 6
炖锅里，放冷水(水要多一些，免得后面煮干了)，放八角、姜片、花椒，再倒入大骨头一起炖，大火把水煮沸后，火调成中火，慢慢炖1个小时。
步骤 7
再倒切好的白萝卜，接着炖锅里放一些盐、少许白胡椒粉，用中火或者小火炖30～40分钟。快关火之前，再放点鸡精调味。最后捞出盛到大碗里即可。
