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清炖大骨头炖萝卜的做法(正宗大骨头炖萝卜的做法)

清炖大骨头炖萝卜的做法(正宗大骨头炖萝卜的做法)

更新时间:2023-12-26 11:37:27

清炖大骨头炖萝卜的做法

食材用料

大骨头两根(砍得稍微小块一点),白萝卜1根,姜5片,花椒适量,八角1个,盐适量(可以边试下味道边调整剂量),白胡椒粉适量,鸡精少许,葱花适量

做法步骤:

步骤 1

姜切成片。

步骤 2

葱切成葱花。

步骤 3

大骨头用刀砍小点。再用凉水泡半个小时,去血水。

步骤 4

锅里倒入清水煮,待水煮开后,放大骨头进去又煮开,捞出,用流动的凉水把血水的泡沫,记住每一块的血沫沫都要冲干净。备用。

步骤 5

这时候,切白萝卜,切成这样的小块。

步骤 6

炖锅里,放冷水(水要多一些,免得后面煮干了),放八角、姜片、花椒,再倒入大骨头一起炖,大火把水煮沸后,火调成中火,慢慢炖1个小时。

步骤 7

再倒切好的白萝卜,接着炖锅里放一些盐、少许白胡椒粉,用中火或者小火炖30~40分钟。快关火之前,再放点鸡精调味。最后捞出盛到大碗里即可。

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