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白面贴饼子怎么和面(白面贴饼子的面怎么和面)

白面贴饼子怎么和面(白面贴饼子的面怎么和面)

更新时间:2024-01-07 02:14:56

白面贴饼子怎么和面

和面方法

1、将面粉倒在盆里,用手摊开。

2、左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水(切勿一次倒入太多水),右手拿一双筷子搅拌,将面粉和水一起搅拌成絮状。

3、双手用力将所有的絮状揉在一起,揉成面团,有干面的地方需要加少量水继续揉,直至所有的面团揉在一起,形成比较光滑的面团,这样揉出来的面团不粘手也不沾盆。

4、揉好的面团留在盆中,盖上保鲜膜或潮湿的笼布(防止水分蒸发,出现干皮),静静饧发30-60分钟。

5、饧发好以后,将面团取出,在案板上撒些面粉,将面团揉至光滑。

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