18-10标准是316不锈钢吗（不锈钢18-10表示是304还是316）

不是。

18-10不锈钢就是指的是304,316的叫法是Cr17-Ni12-Mo2，所以你在餐具上面看到标识了18-10的字样，就代表了这个勺子是由304不锈钢做的；然后，Mo元素的主要特性是让不锈钢更加耐点蚀，并不是更加耐高温，所以从耐蚀性上去考虑的话，肯定是316优于304；最后，在日常使用的环境中，304的耐蚀性能已经完全够用了，没必要去使用316；316的适用环境是化工、医疗等用途。