白醋腌青菜的正确方法（腌青菜有哪些方法和步骤）

白醋腌青菜正确方法：

1、新鲜的青菜洗净去叶留菜梗，然后用厨纸吸干水分备用。

2、吸干水分后，放入保鲜袋中，撒入适量的盐，尽量菜梗都能涂抹到盐粒。

3、把保鲜袋扎起来，密封保存腌制2小时。

4、青菜梗腌制出水后，用筷子夹出，再次放到厨纸吸干水分。

5、把青菜梗放到新的保鲜袋中，放上切好的小米椒，姜片，蒜，花椒，倒进白醋和凉白开 ，漫过菜梗，再倒点香油，扎口密封尽量不要留太多空气在里面，然后放入冰箱里腌制一个晚上。