磨刀方法与技巧（磨刀正确方法和技巧）

1

准备磨刀石



准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。

2

轻按在粗磨刀石上



双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。

3

往复运动



在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，双手用力带动道具在磨刀石上往复运动。

4

继续研磨



继续研磨，由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨，力度越来越轻，直到没有毛边，刀变锋利为止。

5

呈黑线状



检验是否磨好。刀锋朝上，对着阳光观察，刀锋无白色，呈一条黑线状即可。