黄焖鸡需要什么食材（黄焖鸡配菜一览表）

做黄焖鸡需要的食材不多，以黔西南地方做黄焖鸡为例：首先需准备一只本地产的土公鸡或三黄鸡，当然，其它品种的鸡也行，但必须是公鸡（母鸡炒黄焖鸡不脆爽）；

其二要准备花椒五钱，最好是新鲜的花椒备用；

其三嘞要准备干姜，切成片备用，最后准备一些蒜瓣。当然，盐、味精、鸡精和酱油是必备的。先炒鸡，待七分熟后在放相应的作料，炒好后出锅即可。