以下是蛏子烧烤的做法：
材料:
1. 蛏子2斤；
2. 生姜适量；
3. 大葱适量；
4. 酱油适量；
5. 料酒适量；
6. 盐适量；
7. 黑胡椒粉适量；
8. 香油适量；
做法:
1. 将蛏子清洗干净，保留清肠，放入盆中；
2. 加入生姜片、大葱段、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉、香油，腌制20-30分钟；
3. 将蛏子均匀分布到烤盘上，预热烤箱至180℃；
4. 将烤盘放入烤箱，烤5-8分钟左右，要注意不要烤过头，否则口感会变差；
5. 烤好后，将蛏子码成一堆，装盘即可。
注意事项:
1. 蛏子要提前处理，清除泥沙，清洗干净；
2. 腌制时要适量加入调料，口感才会更加鲜美；
3. 烤箱要预热至180℃，烤制时间要根据烤箱温度和蛏子大小来定，尽量不要烤过头。
蛏子烧烤制作简单，口感鲜美，是一道非常适合烤肉爱好者和海鲜爱好者的美食。
