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包粽子糯米与纯碱的比例(包粽子时糯米和食用碱比例是多少)

包粽子糯米与纯碱的比例(包粽子时糯米和食用碱比例是多少)

更新时间:2024-01-04 10:08:17

包粽子糯米与纯碱的比例

包粽子时糯米与纯碱的比例一般按600:38的比例进行配比,即每600克糯米需要加入38克的纯碱。这是由于糯米中含有一定的酸性成分,加入纯碱可以起到中和酸性的作用,同时也可以增加粽子的口感和色泽。

需要注意的是,不同地区的饮食文化、习惯不同,因此糯米与纯碱的比例也会有所不同,可以根据当地的口味和习惯进行适当的调整。同时,在包粽子前还需要准备好粽叶、馅料等材料,注意卫生和安全。

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