煎饼果子如何卷住不散（煎饼果子怎么卷能让薄脆不软）

您好，煎饼果子卷起来不散的方法：

1. 先用刀在煎饼上切一刀，然后将鸡蛋和葱末、豆酱、辣酱等馅料均匀地涂在煎饼上，再将煎饼卷起来。

2. 把煎饼放在手心，用手指将煎饼中间夹住，再把馅料放进去，然后将煎饼卷起来。

3. 在煎饼上放一张生菜叶或者薄薄的一层豆腐皮，再将馅料放在上面，这样可以使煎饼更加饱满，卷起来也更加紧实。

4. 在卷煎饼的时候，将两侧的边角向内折叠，再将煎饼卷起来，这样可以避免馅料从两侧流出来。

以上是一些常用的方法，希望对您有所帮助。