1. 材料准备好：排骨剁块清洗干净，尤其是小骨渣要洗掉；豆角撅寸段，面条是鲜面条，粗细可随个人喜好；
2. 炒锅加热，倒少许油，将几瓣大蒜、姜丝、八角煸炒出香味；
3. 排骨入锅，大火炒至表面变色，淋少许料酒去腥；
4. 倒适量酱油、盐上色调味；
5. 倒热水，大火煮开转小火，盖上盖子焖炖20分钟；
6. 豆角入锅，翻拌使其浸泡在汤中，盖上盖子焖炖10分钟；
7. 盛出一碗汤，把面条均匀地铺撒在排骨豆角上；
8. 盖上盖子，中火焖炖10分钟；
9. 将盛出来的碗汁均匀地淋在面条上，面条经过10分钟蒸制，根根独立不粘连，碗汁能快速被面条吸收入味并变软乎；
10. 用筷子将面条挑散，与排骨豆角翻拌均匀，撒大蒜末，稍混合即可，可沿着锅边淋少许醋，也可挑入碗中再淋醋，更具风味。
