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小鲜味茄子做法(小鲜味茄子配方)

小鲜味茄子做法(小鲜味茄子配方)

更新时间:2023-12-23 14:47:13

小鲜味茄子做法

原  料:茄子(2条)、猪绞肉(400克)、鲜虾仁(200克)、水发香菇(1朵)。酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、香油(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)。油(1碗)、生粉(1杯)。[HaoChi123.com]操  作: 1、往猪绞肉内加入腌料拌匀,顺一个方向打至起胶,腌制30分钟。2、鲜虾去壳洗净,切成丁;水发香菇去蒂剁成末,与虾丁一同放入猪绞肉中拌匀。3、茄子洗净去头尾,斜切成2厘米长的块,在中间横切一刀(别切段),做成茄盒备用。4、在茄盒中间处,抹上一层生粉,置入盘中待用。5、将肉馅酿入茄盒内,直至酿完所有茄盒,在茄盒双面沾上一层生粉,排放至盘中。6、烧热1碗油,夹入适量茄盒以中火炸4~5分钟至变软至熟,捞起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的茄盒都炸熟。7、成品。

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