清味茄子做法（风味茄子的正确做法）

食材：茄子2个，大蒜8瓣，香菜少许，香油少许，生抽2勺，醋1勺，盐适量，味精少许。

做法：

1、将茄子连皮切成长条状。

2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。

3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

4、蒸好的茄子，加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。