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竹荪剪去顶部知封堵的头去除怪味
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用温盐水泡直到泡软，多换几次水可去除怪味
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120克清水入锅放大葱3节鲜姜6片花椒30粒左右烧开离火成备用
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蟹味菇减去根部洗净，西兰花烫熟备用
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鸡脯肉300克，先切后剁成鸡脯泥
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将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入道，每次都要全部吸收再加下次
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放上3克盐继续搅拌
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再加入半个蛋清继续搅拌至完全版吸收，此时的肉泥有粘性
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称出放在容器里加入适量的香油调味
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锅里放水烧开后再改小小的火，不冒泡的状态。攥一把肉泥利用拇指与食指交替挤出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入锅里
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待丸子浮起表明就熟了
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全部浮起后捞出放凉水里拔一下装盆权备用，汆丸子的汤留着有用
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取适量的汆丸子汤烧开，将竹荪及蟹味菇放入
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开锅后煮上5分钟后将鸡脯丸和枸杞子放入
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再次开锅说明锅里的所有材料都已经熟了，放上粉丝，西兰花
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放上少许的橄榄油
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最后放上白胡椒粉即可
