791和雪韭王这两种韭菜种子应该说都很好优秀，各有特点。相对来说791要略好一些。
791韭菜是耐寒型品种，目前各地普遍栽培，这个韭菜品种株高在50厘米左右，叶片肥而宽大，粗纤维少，蛋白质含量高，口感甜中带辣，品质好，其抗寒抗旱能力强，冬季最低气温在—7℃时，大部分叶片仍为青绿色。
雪韭王该品种株型直立，株高60厘米，叶长45厘米左右；叶宽约1厘米，韭叶翠绿，叶片肥厚，口感韭味浓，粗纤维少，生长速度快；品质优良，耐储、耐运，商品性好；在冬季日平均气温5℃、最低-7.5℃时，新生的2-3片心叶每日仍以0.7厘米的速度生长。该品种具有广泛的适应性和优良的抗寒、抗病性。
