食材:
带鱼1条,干辣椒2个,八角1颗,猪肉30克,蒜三瓣,葱半根,食用油20克,料酒10克,生抽10克,姜1块,食盐5克,白糖10克,香菜少许,蚝油,淀粉,番茄酱各10克,胡椒粉5克,生菜叶1片。
步骤
1、葱切片,姜切末,蒜切片,香菜切末,猪肉切丁。
2、带鱼切段并加盐,胡椒粉,料酒,搅拌均匀,加葱花,加姜末,再次加入淀粉搅拌均匀。
3、开火,将带鱼放入油中炸透。
4、开火,将肉放入锅中翻炒,放入葱片,放入姜片,加入辣椒和八角,加入料酒,加入蚝油,加入生抽,翻炒并加水。
7、加入白糖,加入番茄酱,加入带鱼充分收汁,取出后摆盘,撒香菜末即可完成。