猪血为什么不凝固

首先猪血有两种趋势，一种是自然凝固，这种凝固属于正常的生理变化；另一种是不会凝固的，这是由于细菌、抗生素或酶的作用而产生的。所以猪血不凝固很可能是细菌引起的。