香椿豆腐蒜苔的做法（香椿炒豆腐的家常做法）

香椿洗净加少许盐和食用油焯水，豆腐切块，蒜薹洗净切段，葱姜少许备用，起锅烧油，豆腐煎至两面金黄，盛出备用，留底油下入葱姜爆香后加入生抽，鸡精，盐，蚝油，下入豆腐，加水与豆腐持平，大火烧开后加入蒜薹，蒜薹断生后即可加入香椿，轻轻搅动后即可出锅。