1.
准备好冷鲜猪脚1000克
2.
1000克猪脚切块
3.
准备好姜15克，油20克，冰糖20克，料酒30克，1勺红烧酱油
，花生（提前泡两小时）60克，八角 2个，五香粉 1勺
4.
800ml冷水下锅煮开，舀去浮沫
5.
将1000克猪脚捞出洗净沥干水分
6.
在高压锅中小火热20ml油下10克冰糖焦化，冰糖溶化变色立刻转小火
7.
放入10克姜片和1000克猪脚翻炒2分钟
8.
加入1勺酱油，1勺料酒，中火翻炒两分钟
9.
加入3克八角，3克五香粉和30克花生搅拌均匀
10.
加入300ml热开水
11.
煮至这个水量的样子
12.
盖上盖子后红色扭浮起立刻转最小火，计时16分钟后关火等到浮扭落下再开盖子
13.
出锅即可食用
