做法
1准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂
2把洗好的鸡块倒入盆子中
3准备好适量的葱和姜
4把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制
5二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热
6将腌制好的鸡倒入炒勺中
7用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀
8适当的在炒勺中加点水
9炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用
二、做法
主料鸡胸肉300g辅料青花椒适量姜适量辣椒适量蒜适量
步骤
1.姜切丝，辣椒切丝，青花椒洗净，蒜头切粒。
2.爆香姜，辣椒，青花椒，蒜头
3.放入鸡肉翻炒，鸡肉变色后，加盐调味。
4.出锅。
