面粉 120克 、 温水 60克 、 鸡蛋 2个 、 苋菜100g、韭菜 100克 、 油 适量 、 盐 2克 、 十三香 适量 、 鸡精 少许 、 黑胡椒粉 少许
烹饪步骤
1.面粉加水和成面团。静置20分钟左右，方便擀开。然后平均分成两份，擀开成圆形。
2.苋菜和韭菜提前洗好晾干后切碎（一定要晾干不然加了盐和鸡蛋会太湿容易出水）。加盐，十三香，少许鸡精，黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
3.磕两个鸡蛋进去，搅拌均匀。
4.把搅拌好的韭菜鸡蛋均匀的摊在一张饼皮上。边缘留1～2厘米。
5.提前擀好的另一张饼皮盖上，边缘用手捏住，防止散开里面的菜漏出来。
6.电饼铛预热刷油。把饼放进去，煎到两面发黄即可。
7.煎好后用锅铲弄出来，切成八份。散开放在盘子中即可
