四川炒瘦肉不柴的做法（四川炒瘦肉的正宗做法）

可以尝试以下几点：

选用肉质好的瘦肉：选择猪里脊、牛里脊等肉质比较嫩的部位，这样炒出来的瘦肉口感更佳。

加入适量的调料：在炒瘦肉时加入适量盐、胡椒粉、料酒等调料，可以让瘦肉更加入味，增加口感。

腌制一段时间：将切好的瘦肉放入调料中腌制一段时间，可以让瘦肉更加入味，增加炒出来的肉质鲜嫩度。

快速翻炒：在炒瘦肉时要快速翻炒，以保证瘦肉的口感更加鲜嫩。