腊鱼烤箱烘干做法（烤箱烤腊鱼的正确方法）

食材明细

扒皮鱼2000克、料酒50克、盐50克、白糖50克、花生油适量

腊鱼烤箱烘干做法

1、鲜扒皮鱼去皮洗干净

2、沿着中间鱼刺把肉取下来，在肉这一面用刀横竖剁碎

3、加盐，糖，料酒拌均匀放冰箱冷藏一个小时

4、锡纸上抹油或者鱼身抹油

5、放入烤箱，上下火150度

6、随时观察烤箱，看到里面的鱼肉已经烤到不能变形时将鱼取出去，把锡纸撤掉，鱼身表面抹一点油，放烤架上烤十分钟左右