潮州姜蓉饭做法（正宗广东姜蓉做法）

材料：

生姜蓉50—100g，饭2-3碗（根据人数调整），鸡蛋1个，花生油、酱油适量，葱花少许。

做法：

1.生姜洗净剁成碎米。葱洗净切成葱花。

2.鸡蛋磕入碗中，打散，备用。

3.锅中倒入适量油，烧热，放入姜蓉，翻炒出香味，出锅，备用。

4.锅中另倒入适量油，烧热。倒入冷饭，翻炒至粒粒分明。

5.倒入蛋液，翻炒至米粒均匀地裹上一层蛋液。

6.加入生抽和鸡粉，翻炒均匀。倒入芝麻油，翻炒均匀。

7.最后倒入葱花和姜蓉，翻炒均匀，出锅，撒少许葱花，趁热食用。