盏杯和建盏的区别在于出产的时间、用法、外形。时间上建盏在宋朝时期被生产,盏杯是在东晋时期生产。在用法上建盏主要用于斗茶,盏杯则是用来和茶。
在外形上建盏种类多样有敞口、撇口、敛口和束口这四大类别,而盏杯则单一,普遍敞口小足。