主料
印度飞饼2张，紫薯(熟)100克，豌豆20g
辅料
鸡蛋，1个牛奶
适量调料
白糖，15克淡奶，15克紫薯派的做法
1.紫薯豌豆去皮后蒸熟，压成泥状;
2.加入白糖和炼乳调均;
3.一点点的加入牛奶，使紫薯泥呈糊状(不能太稀);
4.取出一张飞饼皮稍微回一下温，双面粘上干粉擀成长方形;
5.切成三个大小一样的小的长方形;
6.另外一张飞饼皮也重复上面4、5两部操作，这样我们就有了6张大小一样的小长方形饼皮;
7.其中三张用刀在中间划几条口子，注意不要切断;
8.在没有口子的饼皮上放上紫薯豌豆馅，边缘抹上鸡蛋液;
9.将划口的饼皮盖在紫薯馅上，按压四周，使两张面皮粘合在一起，再用牙签按上一圈的花纹，这样又美观又牢固;
10.剩下的飞饼边角料也不要浪费，把它们拼在一起，擀一下就都连在一起了，还可以做一个不规则形状的派;
11.表层刷全蛋液，烤箱预热180度，中层，20分钟即可。
