墨鱼水饺
用料：
墨鱼：1条（大） 五花肉馅：250克
花椒水：适量 韭菜：250克
盐：适量 花生油：适量
香油：少许 面粉：600克
水：300克
方法步骤：
1.墨鱼开膛洗净，撕掉墨鱼皮，从墨囊里取出墨备用。
2.和面，面粉里加一点点盐，再把把墨放进干面粉里搅几下，再加入水搅拌，直到面团成均匀的黑色。（注意一定不要把墨用水调开再放面粉里，那样面团是灰色的，就不够黑啦）
3.小锅加水放入花椒煮开，放凉备用。韭菜洗净切小丁。
4.墨鱼切小丁后放进料理机，加一点水打成糊状。五花肉加点水调开和墨鱼糊混合，放花椒水，盐，花生油，香油，习惯用鸡精的可以放一些，顺时针方向不停的搅，最后加入韭菜搅拌均匀。
5.包好的饺子黑黑的，煮熟的更黑了，加了墨的饺子皮感觉更劲道。
